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Ref. 00185

Castas

Alicante Bouschet, Aragonês, Cabernet Sauvignon, Trincadeira

Engarrafamento

2013-03-01
Vinificação

Colheita em separado de cada casta, desengace, esmagamento, fermentação alcoólica com temperaturas controladas em pequenos lagares mecânicos (22 a 25ºC), prensagem, seguindo-se a fermentação maloláctica em cuba de inox.

Estágio

Estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho americano 70% e francês 30%. Após o engarrafamento seguiram-se mais 12 meses de estágio em garrafa.

Álcool / Volume: 14,5%
Acidez Total: 6,90 g/l
pH: 3,55
Açúcar Redutor: 2,5 g/l

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