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Montes Ermos Branco Reserva 2017
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Ref. 00136

Perfil

Vinho de carácter cítrico e mineral com estágio em madeira ideal para acompanhar a nossa gastronomia.

Prova

Brilhante, de cor citrina esverdeada profunda.

No nariz sobressaem as notas de frutas exóticas e de madeira perfeitamente casadas com notas 
cítricas de laranja e nobre carácter mineral.

Na boca apresenta-se com uma entrada doce e suave e uma acidez fresca.

Mostra estrutura, um aroma de boca elegante com uma longa persistência e grande harmonia.

Gastronomia

Deve servir-se fresco, acompanhando peixes gordos, bacalhau, mariscos, carnes brancas e queijos.

Info
Ficha Técnica
ADEGA VILA REAL Colheita TINTO 
Região - Douro DOC
Castas - Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
Enologia - Rui Madeira, Luís Cortinhas Prova - Aromas de frutos vermelhos e especiarias revelam uma maceração suave de modo a preservar as notas típicas das castas e fazer com que o vinho esteja no seu auge após o engarrafamento. Na boca é muito suave e doce com acidez equilibrada Gastronomia - Cozinha Tradicional Portuguesa em geral, mediterrânica. Recomendamos os tradicionais salgados de Vila Real - covilhetes e bola de carne. Servir a 15ºC. Origem - Uvas provenientes de vinhas plantadas entre os 100 e os 550 metros, desde letra A a F, em geral vinhas tradicionais do Douro viradas a Sul/Poente com altas densidades. Selecção de uvas a diferentes altitudes, de modo a conseguirmos um bom equilíbrio entre a fracção aromática e a estrutura. Vindima - A colheita de 2011 foi uma das melhores dos últimos 10 anos. Até final de Agosto tivemos um dos verões mais frescos dos últimos anos, que culminou com um Setembro e início de Outubro quente e solarengo. Isto deu origem a boas maturações. Nos últimos 3 meses até à vindima praticamente não choveu, contribuindo para uma grande concentração. Tintos excelentes, muito concentrados com taninos maduros de muita qualidade, cores vivas e carregadas, alcoólicos e aromáticos. Vinificação - Recepção com desengace e esmagamento de imediato, condução de uvas às prensas pneumáticas em tubagem de massas com permutador de calor. Fermentação em cubas inox de 18 toneladas de capacidade, com curtimenta a cerca de 24ºC. Vinificação suave e a temperaturas mais baixas, com o objectivo de obter vinhos elegantes e suaves. Estágio - Estágio parcial por um período de 4 meses em madeira de carvalho americano e francês. Álcool - 13% pH 3,50 Acidez Total 5,2 g/dm3 Açúcar Residual 3,8 g/dm3
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