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- Aromaticamente é austero, mas complexo. Na boca é tenso, com carácter mineral, grande acidez e final longo, num perfil muito gastronómico. Terá uma longa vida em garrafa.
- Sobressaem aromas terciários, como o de flor de laranjeira, cera de abelha e frutos secos.
- Estágio de 18 meses em pipos de 500L de carvalho Austríaco usados, sem batonnage, o que favoreceu uma estabilização natural.
- Co-fermentação de Gouveio, Viosinho, Arinto e Rabigato com 7 dias de curtimenta.
- Vinho biológico certificado e de uvas próprias.
Info
- Aromaticamente é austero, mas complexo. Na boca é tenso, com carácter mineral, grande acidez e final longo, num perfil muito gastronómico. Terá uma longa vida em garrafa.
- Sobressaem aromas terciários, como o de flor de laranjeira, cera de abelha e frutos secos.
- Estágio de 18 meses em pipos de 500L de carvalho Austríaco usados, sem batonnage, o que favoreceu uma estabilização natural.
- Co-fermentação de Gouveio, Viosinho, Arinto e Rabigato com 7 dias de curtimenta.
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